Bio Rindfleisch vom Hof

Du bist auf der Suche nach herrlichem Bio Rindfleisch vom Hof? Dann bist du hier genau richtig!

Bio Fleisch vom Hof? «Crowdbutchering»!

Wir gehen neue Wege und bieten dir mit «Crowdbutchering» ein schweizweit einzigartiges, innovatives Konzept wie du das beste Fleisch direkt ab Hof beziehen kannst. Ganz bequem von Zuhause aus bestellt du dir einen Teil von einer Kuh, einem Lamm oder einem Söili. Oder doch lieber Lust auf frisches Bio Poulet? Kombiniere Fleischpakete, wie es dir beliebt!

Die Fleischpakete von kuhteilen.ch unterscheiden sich von Bio Rindfleisch ab Hof insofern, als wir dir viele einzigartige Vorteile verschaffen:

⏱️ Alter und Gewicht - der ideale Schlachtkörper

Erreichen Tiere ein gewisses Alter oder Gewicht, werden Sie auf dem Bauernhof in der Regel "auf Vorrat" geschlachtet, da das Fleisch sonst weniger Geld einbringt und es Abzüge für zu grosse Schlachtkörper gibt.

Bei uns werden keine Tiere geschlachtet, die nicht vorher komplett verkauft sind. Dies bedingt eine genaue Kalkulation im Vorfeld, sodass wir jederzeit die Qualität unserer Pakete sicherstellen können.

Da wir dies konsequent umsetzen, ist unsere Vermarktung insgesamt nachhaltiger, da weniger Verschwendung entsteht. Wir können zudem die Tiere genau dann schlachten, wenn sie einen idealen Schlachtkörper hergeben - nicht wann es das Label vorschreibt.

🥩 Lagerung - Professionell und konsequentes Dry-Aging

Fleisch von Kuhteilen wird nach der Schlachtung in speziellen Reifekammern gereift. Wir lassen die Tiere im Dry-Aging Verfahren reifen. Beim Rind sind das jeweils mindestens 26 Tage.

Viele Bauern und Bauernmetzgereien haben nicht die Möglichkeit die ganzen Tierhälften professionell abhangen zu lassen und machen ein sogenanntes Wet Aging. Das heisst, dass das Fleisch im Vakuumsack gereift.

Wir haben mit verschiedenen Verfahren experimentiert und sind zum Schluss gekommen, dass nur Dry Aging für uns die besten Ergebnisse erzeugt und das Fleisch so einen einzigartigen Geschmack erhält.

📦 Versand in die ganze Schweiz

Wir versenden unsere Fleischpakete in der ganzen Schweiz. Mit unserer speziellen Kühlbox mit Kühlelementen, garantieren wir eine frische Lieferung am nächsten Tag. Du musst also nicht auf dem Hof beim Bauern das Fleisch selber abholen, sondern es wird dir bequem an die Haustür geliefert.

👪 Pakete für 1-2 Personen Haushalte und Familien

Holst du dir Rindfleisch vom Hof bei einem Landwirt oder Bauer, dann musst du in der Regel 10 oder 20 Kilo auf einmal kaufen. Deine Gefriertruhe ist danach voll und du isst ein ganzes Jahr vom gleichen Fleisch.

Bei kuhteilen.ch setzen wir bewusst auf kleine Paketgrössen mit 4 und 8 Kg. Diese passen ideal in dein Gefrierfach (4Kg füllen rund eine halbe Schublade). Da wir bei Kuhteilen immer neue, wechselnde Rassen anbieten, kannst du so immer mal wieder etwas ausprobieren und Abwechslung in deine Küche bringen!

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