Galloway vom Bio Hof - Grenzenloser Genuss

Endlich wieder da: Galloway (vom Bio Hof) ist zurück! Die schönen zotteligen Galloway Rinder stammen ursprünglich aus dem Südwesten Schottlands, sind heute aber auf der ganzen Welt verbreitet. Sie sind friedfertig, genügsam und widerstandsfähig und bringen bei naturnaher Haltung eine gute Fleischleistung mit hervorragender Fleischqualität.

Da sich die Galloways vorwiegend auf extensiven Naturwiesen von einer Vielfalt an Gräsern und Kräutern ernähren – ergeben sich beste Voraussetzungen für ein geschmackvolles und aromatisches Fleisch. Unser aktuelles Beef «CH 120.1372.6219.4 Cäsar» wird zudem Hofgeschlachtet und damit haben wir die Sicherheit, dass das Tier mit grösstmöglicher Würde und Respekt auch bei der Schlachtung behandelt wurde.

Es entsteht ein Gourmet Beef, das es in sich hat: Das Fleisch trumpft mit einer feine Faserung und hat eine ausgewogene Marmorierung (intramuskuläre Fetteinlagerung). Ein hoher Anteil an wertvollen ungesättigten Fettsäuren (Linolensäure, OMEGA 3) macht das Fleisch vom Galloway Rind Fleisch zu einem besonders wertvollen Nahrungsmittel.

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