Rinderrasse
Swiss Fleckvieh
Rot-weiss gefleckt und angepasst an die Schweizer Landschaft: Das Swiss Fleckvieh liefert fein marmoriertes, zartes Fleisch aus nachhaltiger Weidehaltung.
Rinderrasse
Swiss Fleckvieh
Rot-weiss gefleckt und angepasst an die Schweizer Landschaft: Das Swiss Fleckvieh liefert fein marmoriertes, zartes Fleisch aus nachhaltiger Weidehaltung.
Beef Alarm für Swiss Fleckvieh
Wir melden uns, sobald das nächste Swiss Fleckvieh geteilt wird. Dazu bekommst du unseren Newsletter.
Woran man ein Swiss Fleckvieh erkennt
Das Fell ist rot-weiss gefleckt, Kopf, Bauch und Beine weiss. Der Körper ist mittel bis grossrahmig und gut bemuskelt, die Tiere wirken ruhig und ausgeglichen.
Äusserlich erinnert das Swiss Fleckvieh an das Simmentaler, mit dem es eng verwandt ist. Es zählt zu den Zweinutzungsrassen der Schweiz.
Aus dem Simmental angepasst
Die Wurzeln des Fleckviehs liegen im Simmental im Berner Oberland, dessen gescheckte Rinder seit dem Mittelalter bekannt sind. Für die schweizerische Fleckvieh-Zucht wurden die Tiere zusätzlich angepasst: auf die Landschaften, Böden und das Futter der Schweiz.
So entstand eine Rasse, die sich nahtlos in die Schweizer Landwirtschaft einfügt: genügsam, weidetauglich und leistungsfähig für Milch und Fleisch zugleich.
Nachhaltig auf der Weide
Swiss Fleckvieh verwerten Raufutter effizient und bleiben langlebig und fruchtbar. In der Mutterkuhhaltung versorgen die Kühe ihre Kälber direkt auf der Weide.
Bei Kuhteilen kommt das Swiss Fleckvieh von einem Schweizer Betrieb. Geschlachtet wird erst, wenn das ganze Tier geteilt ist.
Steckbrief
- Herkunft
- Schweiz, Wurzeln im Simmental (Berner Oberland)
- Merkmale
- Rot-weiss gefleckt, weisser Kopf, mittelgrosser Rahmen
- Gewicht
- Kühe 600 bis 750 kg, Stiere 1000 bis 1250 kg
- Nutzung
- Milch und Fleisch, Mutterkuhhaltung
- Fleisch
- Fein marmoriert, zart, saftig
- Bei Kuhteilen
- Aus der Schweiz, mindestens 26 Tage am Knochen gereift
Wie Swiss Fleckvieh schmeckt
Das Fleisch ist fein marmoriert und bleibt dadurch besonders saftig und aromatisch. Die gleichmässige Fettverteilung trägt den Geschmack beim Braten und Schmoren.
Die Textur ist zart, der Geschmack voll und ausgewogen. Kurzbraten eignet sich ebenso wie die Schmorstücke aus der Schulter.
- Entrecôte
- Hohrücken
- Huft
- Braten
- Siedfleisch
- Hackfleisch
CHF 199.00
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Mitmachen ist gratis, ohne Kauf.
Die Gewinnerinnen und Gewinner werden schriftlich benachrichtigt. Teilnahmebedingungen
Häufige Fragen zum Swiss Fleckvieh
Was ist Swiss Fleckvieh?
Eine rot-weiss gefleckte Schweizer Zweinutzungsrasse mit Wurzeln im Simmentaler, gezüchtet für Milch und Fleisch unter Schweizer Bedingungen.
Was ist der Unterschied zwischen Swiss Fleckvieh und Simmentaler?
Beide stammen aus demselben Stamm gefleckter Berner Rinder. Das Swiss Fleckvieh wurde stärker auf die Schweizer Landschaft und Zweinutzung angepasst.
Wie schmeckt Swiss Fleckvieh?
Zart, saftig und aromatisch, mit feiner, gleichmässiger Marmorierung.
Wie schwer wird ein Swiss Fleckvieh?
Kühe wiegen etwa 600 bis 750 kg, Stiere etwa 1000 bis 1250 kg.
Wo kann ich Swiss Fleckvieh Fleisch kaufen?
Bei Kuhteilen teilst du ein Swiss Fleckvieh von einem Schweizer Hof mit anderen. Der Beef Alarm meldet sich beim nächsten Tier.
Wann gibt es das nächste Swiss Fleckvieh?
Das hängt vom Betrieb und den Tieren ab. Mit dem Beef Alarm bekommst du eine Mail beim nächsten Tier.