Tacos mit Fleisch

Die mexikanische Küche ist weltweit bekannt für ihre vielfältigen und würzigen Gerichte. Ein besonders beliebtes Gericht sind Tacos – eine Art gefüllte Tortilla, die je nach Vorliebe und Region mit verschiedenen Zutaten belegt werden kann. Besonders beliebt ist die Variante mit Fleisch.

Geschichte von Tacos

Die Geschichte der Tacos geht weit zurück. Schon die alten Azteken in Mexiko aßen Tortillas, die sie mit verschiedenen Zutaten füllten. Die heutige Form der Tacos hat sich im Laufe der Zeit entwickelt und wurde stark von der spanischen Kolonialzeit beeinflusst. Die Tacos, wie wir sie heute kennen, sind ein fester Bestandteil der mexikanischen Küche und haben sich auch in vielen anderen Ländern etabliert.

Tacos mit Fleisch Rezept inkl. Zubereitungsschritte

Für die Füllung (ca. 4 Personen)

• 500 g Rindfleisch (z.B. Hackfleisch oder Geschnetzeltes)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Paprika
• 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Paprikapulver
• Salz, Pfeffer
• Öl zum Anbraten

Für die Tacos:

• 8 Weizen- oder Maistortillas
• 150 g geriebenen Käse (z.B. Cheddar)
• 1 Avocado
• 1 Tomate
• Frischer Koriander
• 1 Limette

Zubereitung:

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten. Das Fleisch hinzufügen und kräftig anbraten.

3. Die gehackten Tomaten, Paprika, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut verrühren. Die Mischung 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist.

4. Währenddessen die Tortillas nach Packungsanweisung erwärmen.

5. Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Die Tomate waschen und in kleine Würfel schneiden.

6. Die erwärmten Tortillas mit der Fleischmischung füllen und mit Käse, Avocado, Tomatenwürfeln und frischem Koriander belegen. Mit Limettensaft beträufeln und servieren.

Profi-Tipps

Welches Fleisch eignet sich ideal für Tacos?

Für Tacos eignen sich viele verschiedene Fleischsorten. Klassischerweise wird Rindfleisch verwendet, aber auch Huhn, Schwein oder Lamm sind beliebt. Wenn Du es exotischer magst, kannst du auch Fisch oder Meeresfrüchte verwenden. Wichtig ist, dass das Fleisch gut gewürzt und zart ist.

Weiche oder harte Tacos?

Die Wahl zwischen weichen und harten Tacos ist eine Frage des persönlichen Geschmacks. Weiche Tacos werden meist aus Weizen- oder Maistortillas hergestellt und sind flexibler und saftiger. Harte Tacos haben eine knusprige Schale und bieten einen interessanten Kontrast zur Füllung. Beide Varianten sind köstlich und können je nach Vorliebe verwendet werden.

Was ist der Unterschied zwischen Tacos und Burritos?

Der Hauptunterschied liegt in der Größe und der Art, wie sie gefaltet werden. Tacos sind in der Regel kleiner und werden oft nur an einer Seite gefaltet oder gerollt, während Burritos größer sind und komplett um die Füllung gewickelt werden.

Wie isst man Tacos richtig?

Tacos werden in der Regel mit den Händen gegessen. Halte das Taco an beiden Enden fest und beisse von einer Seite ab. Es kann etwas unordentlich sein, also stelle sicher, dass du Servietten zur Hand hast.

Was sind authentische mexikanische Tacos?

Authentische mexikanische Tacos bestehen normalerweise aus weichen Maistortillas, die mit einer Vielzahl von Füllungen belegt werden können, darunter gegrilltes oder gebratenes Fleisch, frische Salsas, Zwiebeln und Koriander. Sie werden oft mit Limettenschnitzen serviert.

Was sind Tex-Mex-Tacos?

Tex-Mex-Tacos sind eine amerikanische Variante des traditionellen mexikanischen Tacos. Sie werden oft mit gewürztem Rinderhackfleisch, Eisbergsalat, geriebenem Käse und Tomaten gefüllt und in einer harten Schale serviert.

Wie kann man Tacos gesünder gestalten?

Verwende Vollkorntortillas, fettarmes Fleisch oder pflanzliche Proteine und füge viel frisches Gemüse und Salsa hinzu. Vermeide frittierte Tacoschalen und wähle gesunde Optionen wie gebackene oder weiche Tortillas.

Was kann man als Beilage zu Tacos servieren?

Beliebte Beilagen zu Tacos sind Guacamole, Salsa, Sauerrahm, mexikanischer Reis, Bohnen und Salate.

Welches Getränk passt gut zu Tacos?

Zu Tacos passen eine Vielzahl von Getränken, darunter Bier, Margaritas, Tequila, Limonade und Eistee. Traditionelle mexikanische Getränke wie Horchata oder Agua de Jamaica sind auch eine gute Wahl.

In den letzten 8 Jahren haben wir mehr als 10'000 Kuhteiler- und Kuhteilerinnen mit unseren Fleischpaketen begeistert. Wann teilst du zum ersten mal ein Rind, Lamm oder Söili?

Entdecke unsere Fleischpakete - von besten Fleischrassen!

Aktuell: zusammen ein Freiland Söili teilen