Million Dollar Chicken Rezept- das beste Poulet überhaupt?

Diese Zutaten benötigst du für das Million Dollar Hühnchen

• 1 ganzes, Bio Poulet (z.B. von Kuhteilen)
• 3-4 Scheiben Sauerteigbrot, dick geschnitten
• ½ dl Salzlake
• 1 dl Öl (Olivenöl)
• 1 Kaffelöffel Aleppo Pfeffer
• 120g Crème Fraîche
• 1 Schalotte, fein gehackt
• 1 Zitrone (1/2 gepresst als Saft, 1/2 in Schnitze geschnitten)
• Etwas Salz

So bereitest du es zu

1. Das Poulet unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
2. Mit einer Küchenspritze Salzlake einfüllen und das Huhn an mehreren Stellen einspritzen.
3. Für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
4. Einen Ofen mit Umluft auf 190°C vorheizen.
5. Das Huhn gründlich mit Öl einreiben, mit Meersalz würzen
6. Eine grosse Kasserole mit den Scheiben vom Sauerteigbrot auslegen, das Hähnchen darauf platzieren
7. Das Poulet für 45 Minuten in den Ofen schieben.
8. Wenn die Kerntemperatur 50°C beträgt, die Ofentemperatur auf 230°C erhöhen und goldbraun braten, bis die Kerntemperatur 70°C beträgt.
9. Aus dem Ofen nehmen
10. Für die Sauce die restlichen Zutaten in einem kleinen Topf vermischen und ca. die Hälfte mit einem Pinsel rundherum am Poulet einstreichen.
11. Das Poulet im Ofen fertig "glasieren" bis die Kerntemperatur rind 73°C beträgt. Aus dem Ofen nehmen und danach etwas ruhen lassen. Die Innentemperatur steigt weiter auf 74°C an.
12. Zum Servieren den Rest der Sauce über das Hähnchen giessen und das Poulet zusammen mit dem Brotscheiben (werden knusprig) und der Zitrone servieren.

Das Millionen-Dollar-Hühnchen ist etwas Besonderes, weil die Zutaten der Marinade für einen einzigartigen Geschmack und eine einzigartige Textur sorgen. Das Sauerteigbrot und die Crème fraîche verleihen dem Hähnchen einen köstlichen Geschmack und eine köstliche Textur, während der Aleppo-Pfeffer für einen würzigen Kick sorgt. Das Hähnchen wird dann perfekt gegrillt, so dass ein zartes und saftiges Hähnchengericht entsteht, das alle lieben werden.